Formule bistrot du jour
Déjeuner express · tous les midis · lundi au vendredi
Entrée/plat ou plat/dessert
25€ / personne *Entrée/plat/dessert
29€ / personne ** Boisson non comprise
le Domino
Restaurant bistronomique & chambres d'hôtes à Draguignan
* Boisson non comprise
Lundi 1 juin
Tartare d'avocat et agrumes gingembre citron vert et poivre de Timut
Tranche de kabio rôti, pommes écrasées à l'huile d'olive, persil plat, sauce vierge
Melon, menthe et citron vert
Mardi 2 juin
Aubergine en salade, yaourt citronné et huile de zactre
Coeur de tendre de tranche, beurre MDH, pommes pont neuf
Clafoutis aux cerises
Mercredi 3 juin
Melon rôti, ricotta fouettée, huile de verveine et croustillant jambon cru
Filet de canette cuite à basse température, légumes grillés, jus fumé
Abricot rôtis, romarin brulé et crème froide vanille amandes.
Jeudi 4 juin
Tomates cerises marinées, stracciatella et huile verte au basilic
Pintade rôtie au citron, ail et herbes du jardin, polenta crémeuse
Gâteau moelleux à la rhubarbe, amande et citron
Vendredi 5 juin
Boulgour froid aux herbes, légumes croquants et citron confit
Poisson du marché
Crème légère citron basilic aux fruits du moment
Menu de fin de semaine
Samedi 6 juin
Melon et Gambas, comme une brise d'été
Quasi de veau rosé, aubergines fumées et jus réduit au thym citron
Abricot rôti, crème légère au romarin et croustillant amande
45 € (boisson non comprise)
Menu fin de semaine
Dimanche 7 juin
Melon et Gambas, comme une brise d'été
Quasi de veau rosé, aubergines fumées et jus réduit au thym citron
Abricot rôti, crème légère au romarin et croustillant amande
45 € (boisson non comprise)
Le chef est en pleine réflexion... Les prochains menus arrivent bientôt !
Notre carte
Cuisine bistronomique et conviviale du chef Jacques Rolancy, Meilleur Ouvrier de France.
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